.Croquettes de cabillaud
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Personnes:4
Temps de cuisson:10min......
Idéales pour les apéritifs dînatoires, ces croquettes de cabillaud pourront également être servies avec une salade..
.Ingrédients..400 g de cabillaud
50 g de chapelur
1 cuillère à café de paprika
1 oeuf entier
1 cuillère à soupe de persil ciselé
30 cl de lait
4 tranches de pain dur
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre....
Préparation..
1.Tremper le pain dur dans le lait jusqu'à ce qu'il devienne bien mou.2.Mettre le cabillaud, le sel, le poivre, le pain amolli, le persil, l'oeuf et le paprika dans un robot et mixer finement.3.Récupérer la préparation et en façonner des boulettes (plus ou moins grosses selon les goûts), les rouler dans la chapelure et les aplatir.4.Il est conseillé de placer ces croquettes 30 minutes au frais pour qu'elles soient moins friables et plus faciles à manipuler lors de la cuisson (mais on peut se passer de ce temps de repos).5.Faire chauffer l'huile dans la poêle et y faire dorer les croquettes entre 6 et 10 minutes.....
Sam 10 Déc - 10:13