]stymbale de saumon aux girolles
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nettoyez 400gr de girolles e"t coupez les en gros morceaux
concassez et faites griller90gr de noisettes;epluchez et emincez 4echalotesfaites les fondre,10mn, au beurre dans une cocotte ,puis ajoutez les girolles et les noisettes salez et poivrez,augmentez le feu et faites cuire le tout;5mn. mouillez avec2cl de vin blanc sec,laissez evaporer
faites cuire 400gr de fines tranches de saumon dans une poele avec un peu d'huile d'olive,salez,poivrezrepartissez les champignons dans des cassolettes,ajoutez le saumon,decorez de brins de cerfeuil et servezize=13][/size]
Dim 11 Déc - 10:47